Il progetto di filiera Ecor  ha l'obiettivo di fornire a tutti i consumatori maggiori informazioni, dalla coltivazione, alla produzione, alla tavola, in modo trasparente.

La pasta di grano duro di filiera Ecor è prodotta con grano duro italiano proveniente da aziende agricole biologiche sparse in tutta Italia, ma soprattutto concentrate sui territori dell'Emilia Romagna, della Toscana, dell'Umbria, delle Marche e della Sicilia. Il semolato della nuova pasta Demeter proviene dalla rete di agricoltori biologici e biodinamici, Le Terre di Ecor, la trasformazone in pasta avviene tramite la Cooperativa Girolomoni, storica realtà marchigiana, le specialità di farro provengono da agricoltura biologica italiana e trasformati in molini che utilizzano macchinari avanzati che salvaguardo i tempi e i profumi di una volta.... questi sono solo alcuni esempi!

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